راهکار آماده برای استخراج مواد مؤثر گیاهی/گیاهی

(برای مثال: استخراج رنگدانه قرمز کپسایسین و پاپریکا)

کپسایسین، که به عنوان کاپسیسین نیز شناخته می‌شود، محصولی با ارزش افزوده بالا است که از فلفل چیلی استخراج می‌شود. این یک آلکالوئید وانیلی بسیار تند است. دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد، محافظت از قلب و عروق، ضد سرطان و محافظت از سیستم گوارش و سایر اثرات دارویی است. علاوه بر این، با تنظیم غلظت فلفل، می‌توان از آن به طور گسترده در صنایع غذایی، مهمات نظامی، کنترل آفات و سایر جنبه‌ها نیز استفاده کرد.

رنگدانه قرمز فلفل دلمه‌ای که با نام‌های قرمز فلفل دلمه‌ای و اولئورزین فلفل دلمه‌ای نیز شناخته می‌شود، یک ماده رنگ‌زای طبیعی است که از فلفل دلمه‌ای استخراج می‌شود. اجزای اصلی رنگ، قرمز فلفل دلمه‌ای و کپسوروبین هستند که متعلق به کاروتنوئیدها بوده و 50 تا 60 درصد از کل را تشکیل می‌دهند. به دلیل روغنی بودن، امولسیون‌پذیری و پراکندگی، مقاومت در برابر حرارت و مقاومت در برابر اسید، قرمز فلفل دلمه‌ای برای گوشت‌هایی که با دمای بالا تیمار می‌شوند، استفاده می‌شود و اثر رنگ‌دهی خوبی دارد.