سبزیجات یخ زده چیست؟

اصل فناوری خشک کردن یخ:

اصل کار دستگاه خشک کردن یخ سبزیجات استفاده از اصل تصعیب ، با توجه به ویژگی های حالت سه فاز آب "مایع ، جامد و گاز" در دمای مختلف و حالت های خلاء است. از طریق سیستم یخچال دستگاه خشک کردن گیاه گیاهی ، سبزیجات حاوی آب در یک حالت جامد در دمای پایین منجمد می شوند و سپس سیستم پمپ خلاءدستگاه خشک کنیک محیط خلاء را تشکیل می دهد ، و یخ جامد مستقیماً در یک گاز 90 ٪ از آب جابجایی خشک می شود ، و سپس نیاز به خشک کردن تحلیلی را برای از بین بردن 10 ٪ باقی مانده از آب محدود وارد می کند ، زیرا نیروی مولکولی آب محدود نسبتاً قوی است ، بنابراین فرصت خشک کردن یخ سبزیجات برای تأمین گرمای بیشتر برای از بین بردن آب محدود شده با آب آزاد شده با آب و هوای گیاهی ، اصل کار دستگاه خشک کردن یخ سبزیجات ، از بین بردن آب از طریق اصل تصعیب در سه مرحله کار برای به دست آوردن سبزیجات یخ زده با آب بسیار کمی است.

مزایای سبزیجات خشک شده با یخ:

مواد مغذی اصلی سبزیجات تقریباً عاری از هرگونه آسیب بعد از خشک شدن یخ ، حفظ رنگ اصلی ، عطر ، طعم ، مواد مغذی و ظاهر مواد اصلی است و دارای مجدداً هیدراتاسیون خوبی است و حاوی هیچ افزودنی نیست ، که می تواند به طور مؤثر مواد مغذی سبزیجات را حفظ کند. سبزیجات خشک شده با یخ به سرعت میوه ها و سبزیجات یخ زده در شرایط دمای فوق العاده کم ، مناسب برای خوردن فصل میوه ها و سبزیجات در تمام طول سال ، سبزیجات خشک شده با یخ می توانند زندگی روزمره را راحت تر کنند ، سبزیجات خشک شده از یخبندان برای ذخیره سازی ، آسان برای حمل و نقل ، آسان برای خوردن هستند.

1 ، مساعد برای ذخیره سازی: از آنجا که آب با انجماد در طی فرآیند خشک کردن سبزیجات از بین رفته است ، سبزیجات خشک شده با یخ می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند ، به حفظ نور در یک کیسه ذخیره سازی بسته شده توجه کنید.

2 ، حمل آسان: سبزیجات پس از یخ زدگی ، از سبزیجات تازه ، وزن سبک ، داخل شیشه یا کیسه بسیار راحت تر خواهد بود ، در هنگام سفر میدانی ، می توانید مقدار مناسبی از سبزیجات یخ زده را به منظور تکمیل فیبر رژیم غذایی ، ویتامین ها و مواد معدنی حمل کنید.

3 ، آسان برای خوردن: سبزیجات خشک شده با یخ زدگی بسیار خوب است ، هنگام خوردن سبزیجات خشک شده با یخ زده در آب ، می توانید طعم اصلی را در مدت زمان کوتاهی ، بسیار راحت و ساده بازیابی کنید.

فرآیند سبزیجات خشک شده از یخ زدگی:

فرآیند خشک کردن یخ سبزیجات عمدتاً شامل موارد زیر است: قبل از درمان سبزیجات → خشک کردن یخ → درمان پس از خشک شدن.

در میان آنها ، پیش درمانی سبزیجات شامل موارد زیر است: انتخاب سبزیجات ، ضد عفونی و تمیز کردن ، آلودگی ، برش ، برش ، تخلیه ، چاشنی و بارگذاری. فرآیند Blanching و Sealting مطابق با محصول کاربر باید انتخاب کند که آیا این روند را انجام می دهد. به عنوان مثال ، بامیه و کدو تنبل خشک شده با یخ خشک نیاز به فرآیند قطع کردن دارند ، در حالی که هسته های ذرت خشک شده با یخ نیازی به فرآیند Blanching ندارند.

مرحله خشک کردن یخ انتقال سبزیجات به سطل خشک کن تجهیزات دستگاه خشک کردن یخ برای خشک کردن خلاء است. فرآیند خشک کردن یخ شامل قبل از انجماد ، خشک شدن تصعید و خشک شدن دفع سبزیجات است.

پس از خشک شدن ، سبزیجات انتخاب می شوند ، بسته بندی می شوند ، بسته می شوند و در انبار ذخیره می شوند. به رطوبت توجه کنید.

با استفاده از فناوری خشک کردن یخ خلاء برای از بین بردن بیش از 95 ٪ آب در سبزیجات ، مواد مغذی اصلی را بدون تغییر نگه دارید و وزن سبک ، فقط بسته بندی های ضد رطوبت را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد ، در معرض محدودیت های فصلی و منطقه ای ، در هر زمان و هر مکان قابل خوردن و حمل آن نیست.