محلول کلید در دست MCT / تری گلیسیرید زنجیره متوسط

MTCتری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​است که به طور طبیعی در روغن هسته خرما یافت می شود.روغن نارگیلو سایر غذاها، و یکی از منابع مهم چربی رژیم غذایی است. MCTS معمولی به تری گلیسیرید کاپریلیک اشباع یا تری گلیسیرید کاپریک اشباع یا مخلوط اشباع اشاره دارد.

MCT به ویژه در دماهای بالا و پایین پایدار است. MCT فقط از اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده است، نقطه انجماد پایینی دارد، در دمای اتاق مایع است، ویسکوزیته کم، بی بو و بی رنگ است. در مقایسه با چربی های معمولی و چربی های هیدروژنه، محتوای اسیدهای چرب غیراشباع MCT بسیار کم است و پایداری اکسیداسیون آن عالی است.