مزایای غذای خشک شده در یخبندان در خشک کن یخ بزرگ مواد غذایی چیست؟

اصل خشک کردن یخ مواد غذایی: بر اساس همزیستی و تبدیل مایع ، جامد و گاز در سه حالت آب در دمای مختلف و حالتهای خلاء ، ابتدا ماده غذایی حاوی آب در حالت جامد منجمد می شود ، و سپس تحت درجه خلاء خاصی ، آب موجود در آن به طور مستقیم از حالت جامد به حالت گاز منتقل می شود ، به منظور حذف آب برای حفظ روش غذایی.

واحد خشک کردن یخ مواد تشکیل دهنده بدن از بدن خشک کن ، واحد تبرید ، واحد خلاء ، واحد چرخه ، واحد کنترل الکتریکی و غیره تشکیل شده است.

بیایید نگاهی به مزایای استفاده از یک دستگاه خشک کردن یخ بزرگ مواد غذایی برای یخ زدگی مواد غذایی بیندازیم:

1 ، مواد غذایی در دماهای پایین خشک شده است و اجزای حساس به گرما در مواد غذایی مانند پروتئین ها ، میکروارگانیسم ها و سایر مواد فعال زیستی قابل محافظت هستند.

2 ، خشک شدن در دماهای پایین ، از بین رفتن برخی از اجزای فرار در ماده کمتر است.

3 ، خشک شدن در دماهای پایین ، رشد میکروارگانیسم ها و نقش آنزیم ها تقریباً متوقف شده است ، بنابراین ماده تا حداکثر برای حفظ خواص اصلی.

4 ، خشک کردن در حالت خلاء اکسیژن فقیر انجام می شود و تخریب برخی از اجزای اکسیده شده به راحتی در مواد غذایی کاهش می یابد.

5 ، دستگاه خشک کردن یخ بزرگ مواد غذایی خشک شدن تصویب است ، پس از تصعید آب ، مواد غذایی در قفسه یخ یخ زده باقی می ماند ، حجم پس از خشک شدن تقریباً بدون تغییر است ، اسفنجی شل و متخلخل است ، سطح داخلی بزرگ است ، دوباره آب هیدراتاسیون خوب است.

6 ، خشک کردن یخ مواد می تواند 95 ٪ تا 99 ٪ آب را حذف کند ، به طوری که می توان مواد غذایی خشک شده را برای مدت طولانی حفظ کرد.