آیا یک ماده غذایی کم آبی همان خشک کن یخ است

اصل کار:

 

Dehydrator مواد غذایی: یک آب بدن مواد غذایی از طریق روش هایی مانند گرمایش یا تهویه ، رطوبت را از مواد غذایی خارج می کند. انواع متداول شامل خشک کردن هوای گرم و خشک کردن خلاء است. به عنوان مثال ، یک دهیدراتور هوای گرم با گردش هوای گرم ، تبخیر رطوبت از سطح مواد غذایی را تسریع می کند ، در حالی که یک دهیدراتور خلاء فشار را کاهش می دهد تا نقطه جوش آب را کاهش دهد و تبخیر رطوبت را آسان تر می کند.

 

خشک کن Freeze: غذا برای اولین بار به زیر نقطه انجماد یخ زده می شود و باعث می شود رطوبت آن کریستال های یخ ایجاد شود. سپس ، در یک محیط خلاء ، گرما به طور مستقیم کریستال های یخ را به بخار آب تعالی می بخشد و از این طریق مواد غذایی را آب می کند. این فرایند به حفظ مواد مغذی ، رنگ و طعم غذا تا حد ممکن کمک می کند.

 

اثر کم آبی:

 

Dehydrator مواد غذایی: در حالی که یک آب بدن مواد غذایی به طور معمول بیشتر رطوبت را از مواد غذایی خارج می کند ، اما گاهی اوقات می تواند بر بافت ، طعم و ارزش غذایی غذا تأثیر بگذارد. به عنوان مثال ، خشک کردن هوای گرم ممکن است باعث شود مواد غذایی سخت شود و ممکن است برخی از مواد مغذی به دلیل درجه حرارت بالا از بین بروند.

 

خشک کن فریزر: از آنجا که روند خشک کردن در دماهای پایین رخ می دهد ، به حفظ شکل ، بافت ، محتوای تغذیه ای و طعم اصلی غذا کمک می کند. غذاهای خشک شده با یخ به طور معمول دارای ساختار متخلخل هستند و باعث می شود که آنها دوباره هیدراته شوند.

 

غذاهای مناسب:

 

مواد غذایی دهیدراتور: دهیدراتورهای مواد غذایی برای کم آبی بدن انواع غذاها مانند میوه ، سبزیجات ، گوشت و ماهی مناسب هستند. محصولات متداول ساخته شده با استفاده از دهیدراتور شامل میوه های خشک ، تراشه های گیاهی و تند است.

 

خشک کن انجماد: خشک کن های یخ زده معمولاً برای محصولات غذایی با کیفیت بالا مانند مکمل های بهداشتی ممتاز ، داروهای سنتی چینی و غذاهای مخصوص استفاده می شود. نمونه ها شامل برش های میوه ای خشک شده ، قهوه و لانه پرنده است.

 

هزینه تجهیزات و کارآیی:

 

Dehydrator غذا: دهیدراتورهای مواد غذایی نسبتاً ارزان ، آسان برای کار کردن و سریع مواد غذایی هستند. با این حال ، آنها ممکن است برای غذاهای حساس به دما مناسب نباشند.

 

خشک کن یخ: خشک کن های یخ زده گران تر هستند و دارای عملکرد و نگهداری پیچیده تر هستند. با این حال ، با وجود زمان خشک شدن طولانی تر ، آنها می توانند غذای کم آب با کیفیت بالا تولید کنند و در برخی از زمینه های تخصصی که با روش های دیگر غیر قابل تعویض هستند ، مزایایی را ارائه می دهند.

 

نتیجه گیری:

در پایان ، اگر هزینه و کارآیی نگرانی های اصلی باشد و نیاز به کیفیت مواد غذایی به خصوص زیاد نباشد ، یک آب بدن مواد غذایی گزینه مناسبی است. با این حال ، اگر به دنبال غذای کم آب با کیفیت بالا هستید و تأکید بیشتری بر حفظ مواد مغذی و عطر و طعم دارید."هر دو"FدوبارهDلجنانتخاب مناسب تر است.