ذخیره جینسنگ برای بسیاری از مصرف کنندگان یک چالش است زیرا حاوی مقدار قابل توجهی قند است و این امر مستعد جذب رطوبت ، رشد قالب و آلودگی حشرات است ، بنابراین بر ارزش دارویی آن تأثیر می گذارد. در میان روشهای پردازش جینسنگ ، فرایند خشک کردن سنتی اغلب منجر به از بین رفتن اثربخشی دارویی و ظاهر ضعیف می شود. در مقابل ، جینسنگ پردازش شده با خشک کن خلاء می تواند مواد فعال آن ، از جمله اجزای فرار مانند جینزنوزیدها را بدون از دست دادن حفظ کند. محصولات پردازش شده از این طریق ، که اغلب از آنها به عنوان "جینسنگ فعال" یاد می شود ، غلظت بالاتری از ترکیبات فعال دارند."هر دو" خشک کردن، به عنوان یک ارائه دهنده خدمات خشک سازی خلاء حرفه ای ، تحقیقات عمیق در مورد فرآیند خشک کردن یخ برای جینسنگ انجام داده است و هدف آن کمک به محققان برای انجام مؤثرتر عملیات خشک کردن است.
1. چگونه می توان نقطه eutectic و هدایت حرارتی جینسنگ را تنظیم کرد
قبل از شروع فرآیند خشک کردن یخ ، تعیین نقطه eutectic و هدایت حرارتی جینسنگ ضروری است ، زیرا این عوامل بر تنظیمات پارامترهای فریزر تأثیر می گذارد. بر اساس نظریه یونیزاسیون Arrhenius (SA Arrhenius) توسط دانشمندان مختلف ، دمای نقطه eutectic برای جینسنگ بین -10 درجه سانتیگراد و -15 درجه سانتیگراد است. هدایت حرارتی یک پارامتر مهم برای محاسبه مصرف خنک کننده ، قدرت گرمایش و زمان خشک شدن است. از آنجا که جینسنگ دارای یک ساختار متخلخل مانند لانه زنبوری است ، می توان آن را به عنوان یک ماده متخلخل درمان کرد و از روش هدایت حرارتی حالت پایدار می توان برای اندازه گیری هدایت حرارتی آن استفاده کرد. در یک مطالعه خشک کردن یخ که توسط استاد Xu Chenghai در دانشگاه شمال شرقی انجام شده است ، مشخص شد که هدایت حرارتی جینسنگ با استفاده از فرمول محاسبه شار گرما و عملیات آزمایش ، 0.041 W/(M · K) است.
2. نقاط کلیدی در فرآیند خشک کردن جینسنگ
خشک کردن "هر دو" ، فرآیند خشک کردن یخ جینسنگ را به پیش درمانی ، قبل از انجماد ، خشک کردن تصعید ، خشک کردن دفع و بعد از درمان خلاصه می کند. این روند شبیه به بسیاری از گیاهان دیگر است. با این حال ، جزئیات زیادی برای توجه به آنها وجود دارد. خشک کردن یخ چهار حلقه توصیه می کند که جینسنگ را قبل از خشک کردن یخ تمیز کنید ، آن را به درستی شکل دهید و ریشه های جینسنگ را با قطرهای مشابه انتخاب کنید. سوزن های نقره ای را روی سطح جینسنگ در حین پردازش قرار دهید. این آماده سازی می تواند به دستیابی به خشک شدن دقیق تر ، کاهش زمان خشک شدن و منجر به جینسنگ خشک شده از یخ زدگی بیشتر کمک کند.
دمای مناسب در طول قبل از انجماد
در مرحله قبل از انجماد ، دمای نقطه eutectic جینسنگ در حدود -15 درجه سانتیگراد است. دمای قفسه خشک یخ باید در حدود 0 درجه سانتیگراد تا -25 درجه سانتیگراد کنترل شود. اگر درجه حرارت خیلی زیاد باشد ، ممکن است سطح جینسنگ حباب ، کوچک و سایر مواردی که بر نتایج آزمایش تأثیر می گذارد ، ایجاد شود. زمان قبل از انجماد بستگی به قطر جینسنگ و عملکرد خشک کن دارد. در صورت استفاده از خشک کن مناسب ، پایین آمدن جینسنگ از دمای اتاق به حدود -20 درجه سانتیگراد و تعیین زمان قبل از انجماد تا 3-4 ساعت بهترین نتیجه را به همراه خواهد داشت.
خشک کردن "هر دو" طیف وسیعی از خشک کن های آزمایشگاهی آزمایشی را ارائه می دهد که می تواند به محققان در دستیابی به نتایج عالی قبل از انجماد کمک کند. به عنوان مثال ، خشک کن فریزر "PFD -50" دارای حداقل دمای 75 درجه سانتیگراد است و میزان خنک کننده قفسه آن می تواند از 20 درجه سانتیگراد به -40 درجه سانتیگراد در کمتر از 60 دقیقه کاهش یابد. میزان خنک کننده تله سرد می تواند از 20 درجه سانتیگراد به -40 درجه سانتیگراد در کمتر از 20 دقیقه کاهش یابد. دامنه دمای قفسه بین 50 درجه سانتیگراد و +70 درجه سانتیگراد است و ظرفیت جمع آوری آب 8 کیلوگرم است.
نحوه کار در هنگام خشک شدن تصعید برای جلوگیری از خرابی
خشک شدن تصعید جینسنگ یک فرآیند پیچیده است که نیاز به تأمین گرمای مداوم به گرمای پنهان در ضمن اطمینان از اینکه دمای رابط تصعید در زیر نقطه eutectic باقی می ماند. در طی این فرآیند ، باید به حفظ دمای جینسنگ خشک شده در یخ در دمای فروپاشی ، که در حدود -50 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود ، توجه ویژه ای داشته باشد. اگر درجه حرارت خیلی زیاد باشد ، محصول ذوب می شود و هدر می رود. برای اطمینان از خشک شدن صاف ، کنترل دقیق ورودی گرما و دمای جینسنگ برای جلوگیری از خرابی آزمایش لازم است. زمان همچنین یک عامل اصلی است و تحقیقات نشان می دهد که تنظیم زمان خشک شدن تصعید بین 20 تا 22 ساعت بهترین نتیجه را به دست می آورد.
با وجود هر دو فریزر "هر دو" ، اپراتورها می توانند پارامترهای خشک کردن یخ تنظیم شده را در تجهیزات وارد کنند و امکان تغییر زمان واقعی را به عملکرد دستی امکان پذیر می کنند. داده های خشک کردن یخ را می توان کنترل کرد ، و پارامترهای تنظیم شده در هر زمان در طول فرآیند. این سیستم همچنین به طور خودکار داده های مربوطه را با ویژگی هایی مانند توابع زنگ اتوماتیک و قابلیت های یخ زدایی برای اطمینان از نتایج بهینه خشک کردن یخ ، نظارت ، کشف و ضبط می کند.
کنترل زمان خشک شدن دفع تا حدود 8 ساعت
پس از خشک شدن تصعید ، دیوارهای مویرگی جینسنگ هنوز حاوی رطوبت است که باید برداشته شود. این رطوبت به گرمای کافی برای دفع نیاز دارد. در مرحله خشک شدن دفع ، دمای مواد جینسنگ باید حداکثر 50 درجه سانتیگراد افزایش یابد ، و محفظه باید خلاء بالایی را حفظ کند تا یک دیفرانسیل فشار ایجاد کند تا به تبخیر بخار آب کمک کند. خشک کردن "هر دو" توصیه می کند زمان خشک شدن دفع را به حدود 8 ساعت کنترل کنید.
پس از درمان به موقع جینسنگ
پس از درمان جینسنگ نسبتاً ساده است. پس از خشک شدن ، باید بلافاصله خلاء یا نیتروژن ریخته شود. "هر دو" یخ زدگی به کاربران یادآوری می کند که جینسنگ پس از خشک شدن بسیار هیگراکوپی است ، بنابراین اپراتورها باید از جذب رطوبت و خراب شدن آن جلوگیری کنند. محیط آزمایشگاهی باید خشک نگه داشته شود.
جینسنگ فعال پردازش شده با خشک کن فریزر از کیفیت و ظاهر بهتری نسبت به جینسنگ خشک شده توسط روشهای سنتی مانند جینسنگ قرمز یا جینسنگ خشک شده با آفتاب برخوردار است. این امر به این دلیل است که جینسنگ فعال در دمای پایین کم آب می شود و آنزیم های آن را حفظ می کند و هضم و جذب آن را آسان تر می کند و خواص دارویی آن را حفظ می کند. علاوه بر این ، می توان با خیساندن در الکل کم با غلظت یا آب مقطر ، به حالت تازه خود هیدراته کرد.
سرانجام ، "هر دو" خشک کردن یخ به همه یادآوری می کند که پردازش جینسنگ از اندازه های مختلف و استفاده از مواد مخداز مختلف ، منجر به تنوع در منحنی خشک کردن یخ می شود. در طول آزمایش ، انعطاف پذیر ، تجزیه و تحلیل وضعیت خاص ، تنظیم پارامترهای خشک کردن یخ ، بهبود سرعت خشک کردن و اطمینان از نتایج بهینه خشک کردن یخ ضروری است.
خشک کن یخ خوب ، دما ، خلاء و اثرات چگالش پایدار را فراهم می کند ، و از توزیع یکنواخت گرما و جرم در طی فرآیند خشک شدن یخ اطمینان می دهد ، بنابراین باعث بهبود راندمان خشک کردن و کیفیت محصول می شود. علاوه بر این ، یک کیفیتمسدود کردن خشک کنمی تواند میزان مصرف انرژی و هزینه ها را در آزمایش های تحقیقاتی کاهش دهد و ظاهر و کیفیت نهایی محصول را تضمین کند. به عنوان یک ارائه دهنده خدمات خشک کردن خلاء حرفه ای ، "هر دو" خشک کردن یخ در ارائه طرح های خشک کن با کارایی بالا و راه حل های خشک کردن خلاء سفارشی ، دقیقاً مطابق با نیازهای مواد خشک کننده یخ. تیم حرفه ای در خشک کردن یخ "هر دو" به ارائه راهنمایی های جامع و متخصص عملیاتی برای کمک به هر یک از اپراتور برای سرعت بخشیدن به سرعت ، بهبود کارآیی تحقیق و تولید اختصاص داده شده است.
زمان پست: دسامبر 09-2024
