نحوه تهیه گل‌های خشک‌شده با استفاده از خشک‌کن انجمادی

۱. فرآیند تولید گل‌های کنسروی

۱. پیش تصفیه:

با انتخاب گل‌های تازه و سالم، مانند گل رز با تقریباً ۸۰٪ میزان شکوفه‌دهی، شروع کنید. گل‌ها باید خوش‌فرم، با گلبرگ‌های ضخیم و پر جنب و جوش، ساقه‌های قوی و رنگ‌های زنده باشند. قبل از انجماد، با خیساندن گل‌ها در محلول ۱۰٪ اسید تارتاریک به مدت ۱۰ دقیقه، یک روش محافظت از رنگ انجام دهید. گل‌ها را خارج کرده و به آرامی خشک کنید، سپس برای پیش‌انجماد آماده شوید.

۲. پیش انجماد:

در مرحله اولیه آزمایش، ما دستورالعمل‌های خشک‌کن انجمادی را دنبال کردیم و برای اطمینان از خشک شدن انجمادی مؤثر، لازم بود که مواد کاملاً منجمد شوند. به‌طورکلی، پیش‌انجماد حدود چهار ساعت طول می‌کشد. در ابتدا، ما کمپرسور را به مدت چهار ساعت روشن کردیم و متوجه شدیم که مواد به زیر ۴۰- درجه سانتیگراد رسیده‌اند، که بسیار پایین‌تر از دمای یوتکتیک گل رز است.

در آزمایش‌های بعدی، دما را درست زیر دمای یوتکتیک گل رز، ۵ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کردیم، سپس آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در همان دما نگه داشتیم تا قبل از شروع فرآیند خشک کردن، ماده جامد شود. پیش انجماد باید دمای نهایی را ۵ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد پایین‌تر از دمای یوتکتیک حفظ کند. برای تعیین دمای یوتکتیک، روش‌هایی شامل تشخیص مقاومت، گرماسنجی روبشی تفاضلی و میکروسکوپی دمای پایین وجود دارد. ما از تشخیص مقاومت استفاده کردیم.

در تشخیص مقاومت، وقتی دمای گل به نقطه انجماد کاهش می‌یابد، کریستال‌های یخ شروع به تشکیل می‌کنند. با کاهش بیشتر دما، کریستال‌های یخ بیشتری تشکیل می‌شوند. وقتی تمام رطوبت موجود در گل یخ می‌زند، مقاومت ناگهان تا نزدیکی بی‌نهایت افزایش می‌یابد. این دما نقطه یوتکتیک را برای گل رز نشان می‌دهد.

در این آزمایش، دو الکترود مسی در عمق یکسانی از گلبرگ‌های گل رز قرار داده شدند و در تله سرد دستگاه خشک‌کن انجمادی قرار داده شدند. مقاومت به آرامی شروع به افزایش کرد، سپس به سرعت بین ۹- درجه سانتیگراد و ۱۴- درجه سانتیگراد افزایش یافت و به تقریباً بی‌نهایت رسید. بنابراین، دمای یوتکتیک برای گل رز بین ۹- درجه سانتیگراد و ۱۴- درجه سانتیگراد است.

۳. خشک کردن:

خشک کردن تصعیدی طولانی‌ترین مرحله فرآیند خشک کردن انجمادی تحت خلاء است. این فرآیند شامل انتقال همزمان گرما و جرم است. در این فرآیند، خشک کن انجمادی ما از یک سیستم قفسه گرمایشی چند لایه استفاده می‌کند که گرما در درجه اول از طریق رسانایی منتقل می‌شود.

پس از اینکه گل‌های رز کاملاً منجمد شدند، پمپ خلاء را روشن کنید تا به سطح خلاء از پیش تعیین‌شده در محفظه خشک‌کن برسید. سپس، عملکرد گرمایش را فعال کنید تا خشک شدن مواد شروع شود. پس از اتمام خشک شدن، شیر خروجی را باز کنید، پمپ خلاء و کمپرسور را خاموش کنید، محصول خشک‌شده را خارج کنید و برای نگهداری، آن را ببندید.

Ⅱ. روش‌های ساخت گل‌های نگهداری‌شده

۱. روش خیساندن در محلول شیمیایی:

این شامل استفاده از عوامل مایع برای جایگزینی و حفظ رطوبت در گل‌ها می‌شود. با این حال، در دماهای بالا، ممکن است باعث نشت، کپک یا پژمردگی شود.

۲. روش خشک کردن طبیعی در هوا:

این روش رطوبت را با گردش هوا از بین می‌برد، روشی بدیع و ساده. این روش زمان‌بر است و برای گیاهانی با فیبر بالا، محتوای آب کم، شکوفه‌های کوچک و ساقه‌های کوتاه مناسب است.

۳. روش خشک کردن انجمادی تحت خلاء:

این روش از خشک‌کن انجمادی برای انجماد و سپس تصعید رطوبت گل در محیط خلاء استفاده می‌کند. گل‌هایی که با این روش تیمار می‌شوند، شکل و رنگ خود را حفظ می‌کنند، نگهداری آنها آسان است و می‌توانند ضمن حفظ خواص بیوشیمیایی اولیه خود، دوباره هیدراته شوند.

Ⅲ. ویژگی‌های گل‌های نگهداری‌شده

۱. ساخته شده از گل‌های واقعی، ایمن و غیرسمی:

گل‌های مصنوعی با استفاده از فرآیندهای پیشرفته از گل‌های طبیعی ساخته می‌شوند و ماندگاری گل‌های مصنوعی را با ویژگی‌های پر جنب و جوش و ایمن گل‌های واقعی ترکیب می‌کنند. برخلاف گل‌های خشک، گل‌های مصنوعی بافت طبیعی گیاه، محتوای آب و رنگ آن را حفظ می‌کنند.

۲. رنگ‌های غنی، گونه‌های منحصر به فرد:

گل‌های نگهداری‌شده طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها، از جمله سایه‌هایی که در طبیعت یافت نمی‌شوند، را ارائه می‌دهند. گونه‌های محبوب شامل رز آبی و همچنین گونه‌های جدید توسعه‌یافته مانند رز، ادریسی، شیپوری، میخک، ارکیده، سوسن و گل نفس کودک هستند.

۳. تازگی طولانی مدت:

گل‌های نگهداری‌شده می‌توانند سال‌ها دوام بیاورند و در تمام فصول سال تازه بمانند. مدت زمان نگهداری بسته به تکنیک متفاوت است، به طوری که فناوری چینی امکان نگهداری ۳ تا ۵ سال را فراهم می‌کند و فناوری پیشرفته جهانی تا ۱۰ سال را امکان‌پذیر می‌سازد.

۴. بدون نیاز به آبیاری یا مراقبت:

گل‌های خشک‌شده به راحتی قابل نگهداری هستند و نیازی به آبیاری یا مراقبت ویژه ندارند.

۵. بدون آلرژن، بدون گرده:

این گل‌ها عاری از گرده هستند، بنابراین برای افرادی که به گرده حساسیت دارند، مناسب هستند.

اگر به ما علاقه داریدخشک کن انجمادییا سوالی دارید، لطفا دریغ نکنیدبا ما تماس بگیریدما به عنوان یک تولیدکننده حرفه‌ای خشک‌کن‌های انجمادی، طیف گسترده‌ای از مشخصات فنی از جمله مدل‌های خانگی، آزمایشگاهی، آزمایشی و تولیدی را ارائه می‌دهیم. چه به تجهیزات خانگی نیاز داشته باشید و چه به تجهیزات صنعتی بزرگ، می‌توانیم بهترین محصولات و خدمات را با بهترین کیفیت به شما ارائه دهیم.