ماندگاری مواد غذایی خشک شده در فریز چقدر است؟

I. چرا می توان غذای منجمد شده را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد؟

فرآیند خشک کردن انجمادی نه تنها محتوای غذایی، طعم و بافت غذا را حفظ می کند، بلکه تقریباً تمام رطوبت را که عامل اصلی فساد است، از بین می برد. زمانی که مواد غذایی خشک شده در انجماد در بسته بندی مهر و موم شده، ضد رطوبت و ضد نور نگهداری شوند، می توانند بین 10 تا 25 سال ماندگاری داشته باشند.

II. عمر مفید مواد غذایی منجمد خشک شده

عمر مفید مواد غذایی منجمد خشک شده از 6 ماه تا 2 سال متغیر است. با این حال، این مدت می تواند بسته به عوامل مختلفی متفاوت باشد. برخی از غذاهای منجمد شده، مانند میوه ها و سبزیجات فرآوری شده توسط دستگاه های انجمادی مواد غذایی، می توانند بیش از 5 سال در دمای اتاق بدون مواد نگهدارنده دوام بیاورند. با ذخیره سازی مهر و موم شده بهینه، عمر مفید می تواند تا 20 تا 30 سال افزایش یابد.

III. کاربردهای عملی مواد غذایی منجمد خشک شده

به دلیل ماندگاری طولانی، مواد غذایی یخ زده به طور گسترده در ذخایر اضطراری، ماموریت های فضایی، ماجراجویی در فضای باز و جیره های نظامی استفاده می شود. ویژگی های سبک و جمع و جور آن حمل و نگهداری آن را آسان می کند و منبع غذایی قابل اعتمادی را در سناریوهای مختلف فراهم می کند.

IV. عوامل موثر بر ماندگاری مواد غذایی منجمد خشک شده

نوع محصول: خواص ذاتی غذاهای مختلف منجمد شده بر ماندگاری آنها تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، گوشت خشک شده منجمد و میوه ها و سبزیجات خشک شده منجمد ممکن است به دلیل تفاوت در ترکیب و ساختار، عمر مفید متفاوتی داشته باشند. 

تازگی مواد اولیه: مواد غذایی یخ زده تهیه شده از مواد خام تازه معمولاً ماندگاری بیشتری دارند. برعکس، مواد اولیه با مشکلات کیفی یا تازگی ناکافی می تواند عمر مفید محصول را کوتاه کند. 

فناوری پردازش: روش فرآوری بر میزان رطوبت و ساختار مواد غذایی خشک شده منجمد تأثیر می گذارد و در نتیجه ماندگاری آن را تحت تأثیر قرار می دهد. فناوری پیشرفته می تواند عمر مفید این محصولات را افزایش دهد.  

روش های بسته بندی:

بسته بندی خلاء: قرار گرفتن در معرض اکسیژن را کاهش می دهد، رشد میکروبی و اکسیداسیون را مهار می کند و در نتیجه عمر مفید را افزایش می دهد.

بسته بندی با نیتروژن فلاش: از گاز نیتروژن خنثی برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض اکسیژن استفاده می کند و به طور مشابه عمر مفید را افزایش می دهد. 

شرایط نگهداری:

دما: غذای خشک شده در انجماد باید در دمای کمتر از 20 درجه سانتیگراد نگهداری شود، زیرا دمای پایین تر به افزایش عمر مفید آن کمک می کند.

رطوبت: محیط خشک برای نگهداری بسیار مهم است. رطوبت بالا می تواند باعث جذب رطوبت غذا شود و عمر مفید و کیفیت آن را به خطر بیندازد.

V. برای غذای منجمد تاریخ مصرف گذشته چه اتفاقی می افتد؟

غذای منجمد تاریخ مصرف گذشته لزوماً بلافاصله غیرقابل خوردن نمی شود، اما ممکن است کیفیت و طعم آن بدتر شود. قبل از مصرف، ظاهر و بوی محصول را به دقت بررسی کنید. در صورت تشخیص ناهنجاری، بهتر است آن را نخورید. علائم فساد شامل کپک قابل مشاهده، تغییر رنگ، بوهای غیرعادی یا بافت مرطوب است که همه اینها نشان می دهد که محصول احتمالاً خراب شده است و نباید مصرف شود.

اگر به ما علاقه مند هستیددستگاه فریز خشک کنو یا هر گونه سوال، لطفا احساس رایگان بهبا ما تماس بگیرید. ما به عنوان یک تولید کننده حرفه ای دستگاه یخ خشک کن، مشخصات مختلفی از جمله مدل های خانگی، آزمایشگاهی، آزمایشی و تولیدی را ارائه می دهیم. چه به تجهیزاتی برای مصارف خانگی نیاز داشته باشید و چه تجهیزات صنعتی در مقیاس بزرگتر، ما می توانیم محصولات و خدمات با بالاترین کیفیت را در اختیار شما قرار دهیم.