غذای خشک شده از یخ چه مدت طول می کشد؟

I. چرا می توان غذای خشک شده را طولانی تر حفظ کرد؟

فرآیند خشک کردن یخ نه تنها محتوای غذایی ، طعم و بافت مواد غذایی را حفظ می کند بلکه تقریباً همه رطوبت را از بین می برد ، که این عامل اصلی فساد است. هنگامی که در بسته بندی های مهر و موم شده ، ضد رطوبت و ضد نور نگهداری می شود ، غذای خشک شده با یخ می تواند ماندگاری 10 تا 25 سال داشته باشد.

ii. عمر عمومی غذای خشک شده

ماندگاری معمولی غذاهای خشک شده از یخ از 6 ماه تا 2 سال متغیر است. با این حال ، این مدت بسته به چندین عامل متفاوت است. برخی از غذاهای خشک شده از یخ ، مانند میوه و سبزیجات که توسط دستگاه های خشک کردن یخ مواد پردازش می شوند ، می توانند بیش از 5 سال در دمای اتاق و بدون مواد نگهدارنده دوام بیاورند. با ذخیره سازی بهینه مهر و موم شده ، ماندگاری می تواند تا 20 تا 30 سال تمدید شود.

iii کاربردهای عملی غذای خشک شده

به لطف ماندگاری طولانی ، غذای خشک شده در یخ به طور گسترده در ذخایر اضطراری ، مأموریت های فضایی ، ماجراهای در فضای باز و جیره های نظامی استفاده می شود. ویژگی های سبک و جمع و جور آن ، حمل و ذخیره سازی را آسان می کند و یک منبع غذایی قابل اعتماد در سناریوهای مختلف فراهم می کند.

IV عوامل مؤثر بر ماندگاری غذای یخ زده

نوع محصول: خواص ذاتی غذاهای مختلف خشک شده بر روی ماندگاری آنها تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، گوشت و میوه و سبزیجات خشک شده از یخ زده ممکن است به دلیل تفاوت در ترکیب و ساختار ، دارای ماندگاری های مختلفی باشد. 

طراوت مواد اولیه: غذای خشک شده از مواد اولیه تازه ساخته شده از مواد اولیه تازه عمر طولانی تر دارد. در مقابل ، مواد اولیه با مسائل با کیفیت یا طراوت کافی نمی توانند ماندگاری محصول را کوتاه کنند. 

فناوری پردازش: روش پردازش بر رطوبت و ساختار مواد غذایی خشک شده بر یخ زده تأثیر می گذارد ، بنابراین روی ماندگاری آن تأثیر می گذارد. فناوری پیشرفته می تواند ماندگاری این محصولات را افزایش دهد.  

روشهای بسته بندی:

بسته بندی خلاء: قرار گرفتن در معرض اکسیژن ، مهار رشد و اکسیداسیون میکروبی را کاهش می دهد و از این طریق ماندگاری را گسترش می دهد.

بسته بندی نیتروژن-فلش: از گاز نیتروژن بی اثر برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض اکسیژن استفاده می کند ، به طور مشابه ماندگاری را طولانی می کند. 

شرایط ذخیره سازی:

دما: غذای خشک شده با یخ باید در حالت ایده آل زیر 20 درجه سانتیگراد ذخیره شود ، زیرا درجه حرارت پایین به افزایش ماندگاری آن کمک می کند.

رطوبت: یک محیط خشک برای ذخیره سازی بسیار مهم است. رطوبت زیاد می تواند باعث جذب مواد غذایی ، به خطر انداختن ماندگاری و کیفیت آن شود.

V. چه اتفاقی می افتد که غذای خشک شده از یخ زده منقضی شده است؟

غذای خشک شده در یخ زده لزوماً بلافاصله قابل خوردن نیست ، اما ممکن است کیفیت و طعم آن رو به وخامت بگذارد. قبل از مصرف ، ظاهر و بوی محصول را با دقت بررسی کنید. اگر ناهنجاری ها تشخیص داده شود ، بهتر است آن را نخورید. علائم فساد شامل قالب قابل مشاهده ، تغییر رنگ ، بوهای غیرمعمول یا بافت مرطوب است که همه این نشان می دهد که این محصول احتمالاً بد شده است و نباید مصرف شود.

اگر به ما علاقه داریددستگاه خشک کن یخیا سوالی داشته باشید ، لطفاً احساس راحتی کنیدبا ما تماس بگیریدبشر ما به عنوان یک تولید کننده حرفه ای دستگاه خشک کن Freeze ، مشخصات مختلفی از جمله مدل های خانگی ، آزمایشگاه ، خلبان و تولید را ارائه می دهیم. چه به تجهیزات لازم برای استفاده در منزل یا تجهیزات صنعتی در مقیاس بزرگتر نیاز داشته باشید ، می توانیم با بالاترین کیفیت محصولات و خدمات را در اختیار شما قرار دهیم.