امروزه، ما بسیاری از غذاهای خشک‌شده انجمادی را در فروشگاه‌ها می‌بینیم، مانند میوه‌های خشک‌شده انجمادی و چای‌های میوه‌ای. این محصولات از فناوری خشک‌کردن انجمادی برای حفظ و خشک کردن مواد استفاده می‌کنند. قبل از تولید، تحقیقات مربوطه معمولاً در آزمایشگاه‌ها انجام می‌شود. BOTH به عنوان یک تولیدکننده حرفه‌ای خشک‌کن‌های انجمادی، مدل‌های مختلفی را توسعه داده است که به طور گسترده در بسیاری از زمینه‌های تحقیقاتی کاربرد دارند. درک فرآیند خشک کردن، به ویژه مرحله بحرانی خشک کردن ثانویه، برای عملکرد ... ضروری است.یخ زدن خشک کن.
در فرآیند خشک کردن انجمادی، خشک کردن ثانویه پس از مرحله خشک کردن تصعید انجام می‌شود. پس از تصعید اولیه، بیشتر بلورهای یخ حذف شده‌اند، اما مقداری رطوبت به شکل آب مویینگی یا آب پیوند یافته در داخل ماده باقی می‌ماند. هدف از خشک کردن ثانویه، کاهش بیشتر رطوبت باقیمانده برای دستیابی به خشکی مطلوب است.
فرآیند خشک کردن ثانویه در درجه اول شامل افزایش دمای ماده است. در طول این مرحله، خشک کن انجمادی به تدریج دمای قفسه را افزایش می‌دهد و به آب متصل یا سایر اشکال رطوبت باقیمانده اجازه می‌دهد تا انرژی کافی برای جدا شدن از سطح یا ساختار داخلی ماده را به دست آورد و به بخاری تبدیل شود که سپس توسط پمپ خلاء حذف می‌شود. این فرآیند در فشار کم اتفاق می‌افتد و معمولاً تا زمانی که ماده به خشکی مشخص شده برسد، ادامه می‌یابد.
برای اطمینان از خشک شدن ثانویه مؤثر، اپراتورها باید به نکات زیر توجه کنند:
کنترل دما:نرخ افزایش دمای قفسه را به طور مناسب تنظیم و کنترل کنید تا از گرم شدن سریع که می‌تواند باعث تخریب مواد یا آسیب به ساختار آنها شود، جلوگیری شود.
تنظیم خلاء:سطح خلاء مناسب را حفظ کنید تا اطمینان حاصل شود که بخار به سرعت خارج می‌شود و از تراکم مجدد آن روی مواد جلوگیری می‌شود.
نظارت بر وضعیت مواد:از روش‌های تشخیص آنلاین (مانند پایش مقاومت ویژه یا تصویربرداری مادون قرمز) برای نظارت بر تغییرات مواد در زمان واقعی و تنظیم پارامترهای فرآیند بر اساس آن استفاده کنید.
ارزیابی تکمیل:از شاخص‌های از پیش تعیین‌شده‌ی نقطه‌ی پایانی (مانند مقاومت ویژه‌ی مواد یا تغییرات وزن) برای تعیین دقیق کامل بودن خشک شدن استفاده کنید.
خشک کردن ثانویه بخش مهمی از فرآیند خشک کردن انجمادی است. با کنترل دقیق این مرحله، کیفیت محصول نهایی می‌تواند افزایش یابد. با کمک تولیدکنندگان تجهیزات حرفه‌ای مانند BOTH، شرکت‌ها و محققان نه تنها می‌توانند نیازهای پیچیده تولید را برآورده کنند، بلکه می‌توانند ضمن تضمین کیفیت محصول، مزایای اقتصادی را نیز به حداکثر برسانند.
هنگام بررسی خرید دستگاه خشک کن انجمادی،هر دومحصولات BOTH انتخاب شایسته‌ای هستند. آنها نه تنها در سخت‌افزار، بلکه در سیستم‌های کنترل نرم‌افزاری نیز سرآمد هستند. سری خشک‌کن‌های انجمادی BOTH از سیستم‌های کنترل PLC پیشرفته، همراه با رابط‌های کاربرپسند، استفاده می‌کنند که کل فرآیند خشک‌کن انجمادی را هوشمندتر و خودکارتر می‌کند. علاوه بر این، BOTH تأکید زیادی بر حفاظت از محیط زیست دارد و هزینه‌های عملیاتی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد و در عین حال گزینه‌های مقرون به صرفه‌ای را ارائه می‌دهد که نیازهای متنوع کاربران را برآورده می‌کند.
اگر به دستگاه خشک کن یخ ما علاقه دارید یا سوالی دارید، لطفا در صورت تمایل با ما تماس بگیریدبا ما تماس بگیریدما به عنوان یک تولیدکننده حرفه‌ای دستگاه خشک‌کن انجمادی، طیف وسیعی از مشخصات فنی، از جمله مدل‌های خانگی، آزمایشگاهی، پایلوت و تولیدی را ارائه می‌دهیم. چه به تجهیزاتی برای مصارف خانگی نیاز داشته باشید و چه به تجهیزات صنعتی در مقیاس بزرگتر، می‌توانیم محصولات و خدمات با بالاترین کیفیت را به شما ارائه دهیم.
زمان ارسال: ۲۸ اکتبر ۲۰۲۴
