آب نبات خشک کن خشک کن

آب نبات های خشک شده از یخبندان انتخاب خوبی است که در مورد میان وعده های قابل حمل برای برآورده کردن دندان شیرین شما قرار می گیرد! این میان وعده های خوشمزه نه تنها دندان شیرین شما را برآورده می کنند ، بلکه حمل آن نیز آسان و مناسب برای یک سبک زندگی شلوغ است. در این مقاله ، ما به موضوع آب نبات های یخ زده ، از Skittles گرفته تا دامداران Jolly می پردازیم ، و ما به شما دستورالعمل های گام به گام در مورد چگونگی یخ زدن انواع مختلف آب نبات را می دهیم ، و شما را به یک سفر به طعم و مزه متفاوت از آب نبات سنتی سوق می دهیم.

خشک شدن یخ چیست؟

خشک کردن یخ ، که به عنوان خشک کردن یخ نیز شناخته می شود ، فرایندی است که در آن مواد منجمد می شوند و سپس آب یخ زده با تصعید برداشته می شود. تصعید یک انتقال مستقیم از حالت جامد به حالت گاز بدون طی کردن مرحله مایع است. این تکنیک ضمن حفظ ساختار مواد غذایی ، آب را از بین می برد و آسیب به یکپارچگی سلولی آن را به حداقل می رساند.

مزایای خشک کردن یخ

1 ، حفظ رنگ ، طعم و مواد مغذی را به حداکثر برسانید

خشک کردن یخ در دماهای پایین انجام می شود ، بنابراین به خصوص برای بسیاری از مواد حساس به گرما مناسب است و از بین رفتن برخی از اجزای بی ثبات در مواد بسیار اندک است ، که برای خشک کردن مواد غذایی مناسب تر است و رنگ اصلی ، طعم و مواد مغذی را به طور کامل حفظ می کند. مانند پروتئین ها ، میکروارگانیسم ها و غیره ، تحت دناتوراسیون قرار نمی گیرند و نشاط بیولوژیکی را از دست نمی دهند.

2 ، ظاهر غذای تازه را حفظ کنید

در فرآیند خشک کردن یخ ، رشد میکروارگانیسم ها و عملکرد آنزیم ها قابل انجام نیست ، بنابراین می توان خواص اصلی را حفظ کرد. از آنجا که در حالت یخ زده خشک می شود ، حجم تقریباً بدون تغییر است ، ساختار اصلی حفظ می شود و غلظت رخ نمی دهد.

3 ، هیدراتاسیون قوی ، نزدیک به محصولات تازه

پس از خشک کردن یخ ، این ماده به سرعت و کاملاً بعد از اضافه کردن آب حل می شود و تقریباً بلافاصله به خصوصیات اصلی خود باز می گردد.

4 ، بدون هیچ گونه افزودنی ، ماندگاری طولانی

از آنجا که خشک شدن در زیر خلاء انجام می شود ، اکسیژن بسیار کم است ، بنابراین برخی از مواد به راحتی اکسیده شده محافظت می شوند. فناوری خشک کردن یخ می تواند بیش از 95-99 ٪ از آب را حذف کند ، و در صورت انجماد دمای پایین می تواند رشد میکروارگانیسم ها را مهار کند ، بنابراین نیازی به اضافه کردن مواد افزودنی شیمیایی نیست ، به طوری که این محصول پس از مدت طولانی پس از خشک شدن بدون وخیم تر می تواند حفظ شود

آب نبات یخ زده چیست؟

آب نبات خشک شده با یخ زدگی آب نبات است که رطوبت را از طریق یک فرآیند خشک کردن یخ از بین می برد. این فرآیند شامل انجماد آب نبات ، سپس پایین آمدن فشار در محفظه و گرم کردن آن است که باعث می شود کریستال های یخ (از جامد تا بخار) و مولکول های آب تبخیر شوند. این یک بافت سبک و ترد را به جا می گذارد. آب نبات های خشک شده از یخ زده می تواند به عنوان بالای دسرها ، بستنی یا میان وعده استفاده شود ، آنها همچنین در فضانوردان محبوب هستند و اغلب جذابیت بصری و جذابیت بی نظیری دارند.

نحوه ساخت آب نبات خشک شده

مرحله 1: آب نبات را آماده کنید

آب نبات مورد نظر خود را برای یخ زدگی آماده کنید. این می تواند هر نوع آب نبات ، مانند آب نبات های سخت ، لثه ، میله های آب نبات و غیره باشد. اطمینان حاصل کنید که آنها به صورت جداگانه بسته بندی شده اند یا هنگام خشک شدن یخ از هم جدا شده اند.

مرحله 2: خشک کن یخ را آماده کنید

خشک کن یخ را تنظیم کنید تا از درجه حرارت و فشار مناسب اطمینان حاصل شود. بسته به نوع آب نبات و مدل دستگاه ، ممکن است تنظیمات دما و زمان تنظیم شود. به طور کلی ، دمای پایین و زمان مناسب را انتخاب کنید تا اطمینان حاصل شود که آب نبات کاملاً خشک می شود.

مرحله 3: آب نبات را ترتیب دهید

آب نبات های آماده را در سینی خشک کن یخ قرار دهید (ما یک انتخاب سینی های لایه 4/6/8 داریم). اطمینان حاصل کنید که فضای کافی بین آنها وجود دارد تا آب نبات بتواند گرما را به طور کامل از بین ببرد و در طی فرآیند خشک کردن یخ در شرایط بالا بماند.

مرحله 4: فرآیند خشک کردن یخ را شروع کنید

پس از بارگذاری آب نبات در سینی ، خشک کن یخ را خاموش کرده و فرآیند خشک کردن یخ را شروع کنید. دستگاه چرخه خشک کردن یخ را شروع می کند ، که معمولاً چندین ساعت طول می کشد. در این مدت ، رطوبت در آب نبات از حالت یخ زده به حالت گازی تغییر می کند و از ظرف خارج می شود.

مرحله 5: بررسی و جمع آوری

پس از اتمام روند خشک کردن یخ ، باید آب نبات ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آنها کاملاً یخ زده هستند. این بسته به نوع آب نبات مورد استفاده و قابلیت های دستگاه ممکن است مدتی طول بکشد. پس از رسیدن آب نبات به حالت ایده آل خود ، می توان آن را برداشته و ذخیره کرد.