گلهای اسمانتوس بین ماههای سپتامبر و اکتبر به شکوفایی کامل میرسند و عطری غنی و دلانگیز از خود ساطع میکنند. در طول جشنواره نیمه پاییز، مردم اغلب اسمانتوس را تحسین میکنند و شراب دمکرده با اسمانتوس را به عنوان نمادی از اشتیاق خود برای یک زندگی مرفه مینوشند. به طور سنتی، اسمانتوس یا برای تهیه چای در هوا خشک میشود یا برای حفظ عطر اصلی خود برای کاربردهای آشپزی منجمد میشود. فناوری خشک کردن انجمادی اخیراً به عنوان یک روش عالی برای نگهداری ظهور کرده است که از شرایط خلاء برای پایین آوردن نقطه جوش آب استفاده میکند و به آب منجمد اجازه میدهد تا مستقیماً از جامد به گاز تصعید شود و در عین حال کیفیت گل را حفظ کند.
مراحل خشک کردن گلهای اسمانتوس با روش انجماد
۱. پیش تصفیه:گلهای تازه اسمانتوس را برداشت کنید و آنها را به آرامی با آب تمیز بشویید تا ناخالصیها و گرد و غبار از بین بروند. برای جلوگیری از آسیب به گلبرگهای ظریف، آنها را با احتیاط حمل کنید. پس از شستشو، گلها را روی یک تکه تمیز گاز یا دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آب اضافی آن خارج شود. اطمینان از خشک شدن صحیح گلها قبل از خشک کردن انجمادی، نتایج کلی را بهبود میبخشد.
۲. پیش انجماد:قبل از قرار دادن گلهای اسمانتوس در خشککن انجمادی، آنها را در فریزر خانگی فریز کنید. این مرحله به حفظ رطوبت کمک میکند و اثربخشی فرآیند خشک کردن انجمادی را افزایش میدهد.
۳. فرآیند خشک کردن انجمادی:گلهای اسمانتوس از قبل منجمد شده را به طور یکنواخت روی سینیهای خشککن انجمادی پخش کنید و مطمئن شوید که روی هم انباشته نشدهاند. این چیدمان امکان قرار گرفتن یکنواخت در معرض شرایط انجماد را فراهم میکند. پارامترهای خشککن انجمادی را طبق دستورالعمل سازنده تنظیم کنید. به طور کلی، دمای خشک کردن انجمادی اسمانتوس باید بین -40 درجه سانتیگراد و -50 درجه سانتیگراد تنظیم شود، اما میتوان بر اساس نیازهای خاص تنظیماتی انجام داد. پس از شروع به کار دستگاه، دما و فشار را کاهش میدهد و گلها را در محیط خلاء قرار میدهد که در آن رطوبت در دماهای پایین تصعید میشود. نتیجه، گلهای اسمانتوس خشکی است که شکل، مواد مغذی و رنگ اصلی خود را حفظ میکنند.
۴. انبار مهر و موم شده:پس از اتمام فرآیند خشک کردن انجمادی، گلها را از دستگاه خارج کرده و آنها را در یک کیسه یا ظرف تمیز، خشک و دربسته نگهداری کنید. آببندی مناسب از جذب رطوبت جلوگیری میکند و گلهای اسمانتوس را برای استفاده طولانی مدت در حالت خشک مطلوب نگه میدارد.
با دنبال کردن این مراحل، میتوانید گلهای اسمانتوس را به طور مؤثر با خشککن انجمادی نگهداری کنید و از حفظ عطر و کیفیت آنها برای استفادههای بعدی در چای، دسر و سایر محصولات آشپزی اطمینان حاصل کنید.
اگر به ما علاقه داریددستگاه خشک کن یخیا سوالی دارید، لطفا دریغ نکنیدتماس با ماما به عنوان یک تولیدکننده حرفهای دستگاه خشککن انجمادی، طیف وسیعی از مشخصات فنی، از جمله مدلهای خانگی، آزمایشگاهی، پایلوت و تولیدی را ارائه میدهیم. چه به تجهیزاتی برای مصارف خانگی نیاز داشته باشید و چه به تجهیزات صنعتی در مقیاس بزرگتر، میتوانیم محصولات و خدمات با بالاترین کیفیت را به شما ارائه دهیم.
زمان ارسال: ۱۹ فوریه ۲۰۲۵
