غذای خشکشده انجمادی تحت خلاء نوعی از غذا است که با استفاده از فناوری خشککردن انجمادی تحت خلاء تولید میشود. این فرآیند شامل انجماد غذا به حالت جامد در دماهای پایین و سپس تحت شرایط خلاء، تبدیل مستقیم حلال جامد به بخار آب است که در نتیجه رطوبت غذا را از بین میبرد و غذای خشکشده انجمادی سبک و با قابلیت نگهداری آسان ایجاد میکند. انواع رایج غذاهای خشکشده انجمادی تحت خلاء شامل سبزیجات، میوهها، گوشت، غذاهای دریایی و موارد دیگر است.
در طول فرآیند خشک کردن انجمادی، رطوبت موجود در غذا حذف میشود، اما اجزای تغذیهای اکثر غذاها تا حد زیادی بدون تغییر باقی میمانند، زیرا دمای پایین و شرایط خلاء به طور قابل توجهی اکسیداسیون و حساسیت حرارتی مواد مغذی را کاهش میدهد. با این حال، به دلیل کاهش رطوبت، حجم و وزن غذا کاهش مییابد، به این معنی که درصد نسبی مواد مغذی در هر وعده افزایش مییابد.
به طور کلی، غذاهای خشک شده با روش انجماد وکیوم، در مقایسه با غذاهای تازه و غذاهای فرآوری شده با حرارت، میتوانند اجزای مغذی و طعم خود را حفظ کنند و ماندگاری بیشتری داشته باشند و گزینههای نگهداری و حمل و نقل راحتتری دارند. در نتیجه، آنها به طور فزایندهای در فرآوری و نگهداری مواد غذایی مدرن محبوب میشوند.
علاوه بر حفظ محتوای تغذیهای و کاهش حجم، غذاهای خشک شده با روش انجماد خلاء دارای ویژگیهای زیر نیز هستند:
۱. حفظ رنگ، عطر و طعم غذا:در طول فرآیند خشک کردن انجمادی، رنگ، عطر و طعم غذا عمدتاً حفظ میشود و طعم و بافت عالی آن تضمین میگردد.
۲. حمل و نگهداری راحت:حذف رطوبت، حجم و وزن غذا را به میزان زیادی کاهش میدهد و حمل و نگهداری آن را آسانتر میکند.
۳. ماندگاری طولانی مدت:از آنجایی که رطوبت از مواد غذایی خشک شده در خلاء حذف شده است، ماندگاری آنها به طور قابل توجهی افزایش یافته و باعث میشود غذا ایمنتر و قابل اطمینانتر باشد.
۴. حفظ بهتر اجزای تغذیهای:از آنجایی که غذاهای خشکشده با انجماد نیازی به فرآوری در دمای بالا ندارند، مواد مغذی را به طور مؤثر حفظ میکنند و این امر آنها را به انتخابی عالی برای کسانی که نیازهای غذایی خاصی دارند، تبدیل میکند.
تولید غذای خشکشده انجمادی در خلاء نیازمند انجماد و به دنبال آن فرآیند خشککردن انجمادی در خلاء است. فرآیند انجماد نیز مهم است زیرا غذاهای مختلف ممکن است به دماها و زمانهای انجماد متفاوتی نیاز داشته باشند. علاوه بر این، تولید غذای خشکشده انجمادی در خلاء نیازمند تجهیزات تخصصی خشککردن انجمادی در خلاء است، زیرا دستگاههای کوچک آشپزخانه عموماً قادر به انجام این فرآیند نیستند.
"هر دو" خشک کن های انجمادیشرکت "BOTH" تولیدکنندهای متخصص در تجهیزات خشککن انجمادی است که مشخصات و مدلهای متنوعی را برای نیازهای مختلف تولید ارائه میدهد. اگر به دنبال تجهیزات خشککن انجمادی با کیفیت بالا و قابل اعتماد هستید، خشککنهای انجمادی "BOTH" انتخابی عالی خواهند بود. با سالها تجربه در تولید و تحقیق و توسعه، "BOTH" تجهیزات خشککن انجمادی بسیار کارآمد، پایدار و کاربرپسندی را برای برآورده کردن نیازهای مختلف تولید تولید میکند.
خشککنهای انجمادی "BOTH" با استفاده از فناوری پیشرفته و مواد با کیفیت بالا، تجهیزاتی قابل اعتماد و بادوام تولید میکنند. در طراحی و ساخت تجهیزات خشککن انجمادی، خشککنهای انجمادی "BOTH" بر نیازهای مشتری تمرکز دارند و راهحلهای سفارشی را برای به حداکثر رساندن راندمان تولید و کیفیت محصول ارائه میدهند.
چه به تجهیزات آزمایشگاهی در مقیاس کوچک نیاز داشته باشید و چه به تجهیزات صنعتی در مقیاس بزرگ، خشککنهای انجمادی "BOTH" میتوانند راهحل مناسبی برای شما ارائه دهند. با انتخاب خشککنهای انجمادی "BOTH"، نه تنها تجهیزات خشککن انجمادی با کیفیت بالا دریافت میکنید، بلکه از خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی عالی نیز بهرهمند میشوید. بگذارید خشککنهای انجمادی "BOTH" شریک شما در ایجاد آیندهای بهتر با هم باشند.
اگر به ما علاقه داریدFریزدیرایریا سوالی دارید، لطفا دریغ نکنیدبا ما تماس بگیریدما به عنوان یک تولیدکننده حرفهای خشککنهای انجمادی، طیف گستردهای از مشخصات فنی از جمله مدلهای خانگی، آزمایشگاهی، آزمایشی و تولیدی را ارائه میدهیم. چه به تجهیزات خانگی نیاز داشته باشید و چه به تجهیزات صنعتی بزرگ، میتوانیم بهترین محصولات و خدمات را با بهترین کیفیت به شما ارائه دهیم.
زمان ارسال: ۲۲ نوامبر ۲۰۲۴
